活动预告 | 感恩节要怎么给那些“什么都不要”的人送礼？
最近热点|2019.11.25
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寒冬里第一个温情的节日感恩节要到了！
对于什么都不缺，品味又独特的TA，
如何送出高big的礼物，
既能表达出恰到好处的感谢，
又能配上TA的品味。
12月14日，意尝有品特邀
FabioTonalini 法比奥托纳利尼先生，
亲临纳莱格思瓷砖大中华总部体验馆，
为你讲述帕维亚波河南岸托纳利尼酒庄，
百年来的葡萄酒家族故事。
爱品味的你，
不妨带TA来一起品尝美酒、
分享美食和话题，解锁生活的另一面！
1
Oltrepodi vino:
unaricchezza invidiabile
帕维亚（省）的波河南岸：
一座令人向往的葡萄酒宝藏
Oltrepo，意为“越过波河、被波河相隔的对岸”，这是站在以米兰为经济中心的波河北岸、来称呼南岸的说法，故本文译为“波河南岸”。Pavese，形容词，意为“帕维亚（省）的”，其原型是Pavia 帕维亚省。所以本文将OltrepoPavese称为帕维亚（省）的波河南岸。
得天独厚的葡萄种植风土条件：
北纬45度、高山与平原的交接、
数个大型山谷“梳”出来的微气候、
地中海气候与大陆性气候的融合......
作为亚平宁山脉深入波河平原腹地的最北端，
帕维亚（省）的波河南岸OltrepoPavese
自古以来就以盛产葡萄美酒而著称：
可追溯到两千年前的文字记载，
足以说明其传统之深厚：
公元前约40年，
希腊的历史地理学家Strabone斯特拉波
在他的波河南岸游记里就提到：
“一种很好喝的葡萄酒，
很受大众喜爱，
用巨大的橡木桶装着。”
13世纪末，通常在收获期过后，
每天从波河南岸运往米兰的葡萄酒，
就达六千架马车之多；
拿破仑经过并停留此地的时候，
也吩咐大厨要将波河南岸所产的葡萄酒
指定为自己的宴会专供酒。
具有如此优秀的传统，
波河南岸的葡萄酒产出当然不负众望：
2
L'OltrepoPavese in numeri
帕维亚（省）的波河南岸的一些数据
法定葡萄种植面积位列全国前五、
（13500公顷，其中有3000公顷种植了黑皮诺）
拥有225个原生葡萄品种、
超过1700个酒庄所贡献的葡萄酒产量
占据所在大区（伦巴第大区）的62%......
3
Ledisciplinazioni dell'Oltrepo Pavese
帕维亚（省）的波河南岸的一些法规
帕维亚（省）的波河南岸OltrepoPavese DOC
允许使用非常多法定葡萄品种：
Barbera,Croatina, Vespolina, Pinot nero,
Riesling,Cortese, Moscato, Malvasia,
Chardonnay,Sauvignon blanc, Cabernet Sauvignon
值得注意的是，
帕维亚（省）的波河南岸OltrepoPavese DOC里的
黑皮诺 Pinotnero 还被允许酿成
非常丰富的不同形态、简直就是出神入化：
高汽泡/微汽泡/静止的桃红葡萄酒
高汽泡/微汽泡/静止的白葡萄酒
而Pinot nero的干型静止红葡萄酒形态
还于2010年被确立为一个独立的DOC，
即Pinot nerodell'Oltrepo Pavese DOC，
且Pinot nero的比例不能少于95%。
4
波河南岸的葡萄酒名家
TenuteTonalini 1865 托拿利尼酒庄
托拿利尼家族自1865年开始，
由创始人托马索Tommaso购入第一块葡萄园。
自此，每一代人都在这项事业上努力：
二代奥雷斯特Oreste在政府议员的帮助下，
联合当地葡萄农
建立了本地最重要的合作社---
蒙度贝卡利亚酿酒合作社
(CantinaSociale di Montu Beccaria)
得益于合作社的发展，
三代埃米利奥Emilio继续投入土地并扩大生产、
并带领四代弗兰寇Franco弃政从农、继承家业。
五代（现任）法比奥Fabio联合收购了
祖上创立的旧合作社，
并将其改造为近乎博物馆般存在的酒窖---
蒙度贝卡利亚历史酒窖
(CantinaStorica di Montu Beccaria)，
保留着20世纪初的典型建筑风格，
同时也拥有最顶尖的设备和车间。
法比奥Fabio（左）安排新晋酿酒师达维徳Davide（右）全权接手葡萄酒生产环节，而自己则全心投入到面向全世界的销售推广中。
此次品鉴会就由法比奥Fabio
为我们亲身讲述家族的葡萄酒故事。
经过100多年的发展、五代人的努力，
现在托拿利尼酒庄拥有70公顷葡萄园、
承载着家族百年历程的历史酒窖仍发光发热：
这个行业活化石一样的历史酒窖里，
继续承担着整个葡萄酒酿造的过程，延续酒庄特色。
5
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